12月12日，生命學院教師生物工程系副系主任冷非凡副教授、余長俊博士帶領2022級生物工程專業全體學生乘車前往位于蘭州市安寧區的華潤雪花啤酒（甘肅）有限公司開展認識實習。行政部王曉燕主管和工廠制造部葉小林經理代表公司熱情接待了師生一行。此次活動旨在通過實地參觀，讓學生們更好地了解生物工程技術在啤酒生產中的應用，加深對專業知識的理解，并為未來的職業生涯做好充分準備。
首先，在葉經理帶領下，師生們集體參觀了啤酒生產車間。葉經理向大家詳細講解了從麥芽粉碎、糊化、糖化、過濾，到麥汁煮沸、沉淀、冷卻，再到發酵、過濾、打入清酒罐、裝瓶、殺菌、標識、包裝、入庫的整個工藝過程。接著，在公司各部門負責人的帶領下依次參觀了公司的質檢室、理化檢驗室、酵母擴增室和包裝車間，直觀感受到了啤酒生產的整個流程，以及企業對研發過程、樣品檢測過程的專業性、嚴謹性和高度程序化組織實施。隨后，師生們饒有興致地參觀了雪花文化走廊和產品展示墻，觀看了企業宣傳片，進一步了解了企業發展歷程、發展理念、企業愿景和啤酒釀造工藝流程、產品類型。最后，公司邀請師生們參加了啤酒的品鑒活動，將實習活動推向了高潮。這些環節都讓大家深刻感受到了生物工程理論及技術在企業實際運營中的重要性和核心地位。
在實習過程中，不少同學還主動積極與企業領導、工作人員進行了互動交流。他們針對自己感興趣的問題進行了請教和探討，領導和工作人員均進行了耐心細致的解答。這種面對面的交流方式，不僅讓學生們對啤酒生產有了更深入全面的了解，還讓他們感受到了企業員工的熱情和專業。
此次實習活動的成功舉辦，進一步增強了生物工程專業學生們的民族自豪感和專業認同感，激發了學生們對專業知識的熱愛與追求，以及對未來職業生涯的期待與憧憬。相信在未來的日子里，他們一定能夠通過自己的不懈奮斗，在生物工程領域取得更加輝煌的成就?。▓D/文：冷非凡、常佩、南欣欣；審核：鄭軍）
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