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劉曉風教授為“新工科+生命科學與健康”創(chuàng)新實驗班作報告

來源：生命科學與工程學院

瀏覽：次

2024-11-15

2024年11月12日晚，國家注冊營養(yǎng)師、國家三級TRIZ工程師、甘肅營養(yǎng)學會副理事長、甘肅省營養(yǎng)學會食品營養(yǎng)分會主任委員、生命科學與工程學院劉曉風教授在學校彭家坪校區(qū)紅柳創(chuàng)客夢工廠作了《淺析食品產業(yè)創(chuàng)新思路》的報告，學校“新工科+生命科學與健康”創(chuàng)新實驗班同學、學院部分研究生和本科生聆聽報告。學院潘立超博士主持報告會。

劉曉風分析了目前國內食品工業(yè)以農副食品原料的初加工為主，精細加工程度偏低，中小企業(yè)占比高，存在同質化嚴重、價格競爭激烈以及利潤空間狹小等現狀，解析了隨著行業(yè)整合與成熟度的提升，行業(yè)龍頭企業(yè)將肩負起行業(yè)資源整合的重任。接著以枸杞、菊粉和瑪咖為例說明技術創(chuàng)新、包裝創(chuàng)新和營銷創(chuàng)新對產品開發(fā)的重要性。最后，還介紹了現代營養(yǎng)學和保健食品的基本知識。本次報告提高了同學們對我國食品產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的認識，對提升我校生物與醫(yī)藥學科影響力有積極意義。（撰稿：鞏慧玲巨朝強李博文；初審：任海偉；終審：鄭軍）

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